主题: 节日进补食谱:蟹肉豆腐可健脑护肝肾

  • guest3386535
楼主回复
  • 阅读:4788
  • 回复:0
  • 发表于:2014/10/23 9:39:40
  1. 楼主
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转沙县社区。

立即注册。已有帐号? 登录或使用QQ登录微信登录新浪微博登录

俗话说“药补不如食补”,在春节期间自然要好好犒劳一下忙碌了一年的自己。根据“虚则补之,寒则温之”的说法,冬季饮食以温性、热性特别是温补的食物进行调理,来提高身体的耐寒能力。
    猪肚鸡养生汤
  原料:猪肚75克,土鸡块100克,当归50克,黄芪5克,川芎2克,党参10克,枸杞2克,猪棒骨100克,老姜10克,小葱5克,料酒、盐、胡椒适量。
  做法:将猪肚、土鸡块、棒骨处理干净后,分别焯水备用;将猪肚剖开,塞入土鸡块、胡椒,再将猪肚缝好;炖锅中放入棒骨,大火烧开后放入包好的猪肚鸡,加入料酒、葱、姜以及原料中的药材,小火煲约3~4小时,至猪肚鸡软烂,出锅前放盐即可食用。
  营养功效:针对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛有食疗的功效。
  巧手蟹肉豆腐
  原料:黄豆20克,鸡蛋黄30克,蟹肉15克,菠菜汁10克,高汤20克,盐、料酒适量。
  做法:将黄豆打成豆浆,与鸡蛋黄一起拌匀,装入碗中,放入蒸锅中蒸成豆腐羹,装盘,大约需要8分钟;将蟹肉用高汤煨熟,调入盐,摆在豆腐羹上,高汤加入菠菜汁,勾芡,淋在豆腐羹上即可食用。
  营养功效:大豆卵磷脂能降低胆固醇,保护肝肾,预防结石,排除便秘,利于健脑护肤。
    养生五谷杂粮
  原料:黑米15克,东北大米15克,红米15克,山药10克,芋头10克,南瓜20克,薏米5克。
  做法:将黑米、大米、红米洗净泡软,蒸成三色米饭;山药、芋头、南瓜切块,与薏米一起蒸熟,与三色米饭一起盛盘。
  营养功效:五谷杂粮各有不同的营养价值,建议混合搭配,可以补充人体各种微量元素。
  冬菜鳕鱼
  原料:冬菜(一种非发酵性腌菜)15克,鳕鱼120克,芦笋25克,南瓜75克,西兰花20克,红绿彩椒各15克,山药50克,盐、料酒适量。
  做法:将鳕鱼处理干净,切块,用盐腌渍入味备用;冬菜摆在鳕鱼上,一起上蒸笼蒸4~5分钟,摆盘;芦笋、西兰花、青红彩椒、南瓜洗净、改刀,蒸熟摆盘。
  营养功效:鳕鱼能够活血祛淤、敛疮清热消炎、有降血糖的功效。
  冰糖雪梨炖银耳
  原料:雪梨15克,银耳5克,莲子5克,川贝2克,红枣10克,冰糖适量。
  做法:将银耳泡发,莲子去心,雪梨去皮,挖去核备用;将川贝、红枣、银耳、莲子一起塞入雪梨中,上锅蒸一个半小时即可食用。
  营养功效:银耳滋阴祛黄、具有强精补肾,润肠益胃、补气和血等功效。
真善美。。。